I JAKARTA,-
Berikut adalah resep soto semarang dari Sajian Sedap, siapa tahu bisa menjadi ide sarapan di rumah seperti dikutip Kompas.com
Resep soto semarang
Bahan:
1 ekor ayam kampung
1.750 ml air
2 lembar daun salam
2 batang serai, dimemarkan
3 lembar daun jeruk
1 1/2 sendok makan garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu halus:
6 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar
2 cm jahe
1 cm kunyit
Pelengkap:
Nasi putih
Soun, direndam air, potong-potong
Kecap manis
Bawang putih goreng
Bawang merah goreng
Daun bawang, diiris
Deledri, diiris
Jeruk nipis, dipotong-potong
Cara membuat soto semarang:
1. Rebus ayam dan air sampai berkaldu. Angkat ayam. Ukur kaldunya 1.500 ml.
2. Rebus kembali kaldunya. Goreng ayam sampai berkulit. Angkat. Suwir-suwir.
Baca juga: Resep Tumis Kentang dan Kornet, Masak Simpel buat Sarapan
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan daun jeruk. Aduk hingga harum.
4. Masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam kaldu. Tambahkan garam, merica, dan gula. Masak hingga mendidih.
5. Tata nasi, ayam suwir, soun, daun bawang, seledri, dan kecap manis dalam mangkuk.
6. Tuangkan kuah. Taburkan bawang merah dan bawang putih goreng. Sajikan bersama sate kerang dan jeruk nipis.
Resep Soto Semarang untuk Sarapan
